法式慕斯精品课程之一香蕉慕斯-云浮职业培训-云浮列表网

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详情描述

肇庆赛西维烘焙学校法式慕斯开课了，慕斯蛋糕就会让人想到美食之都巴黎。

慕斯蛋糕在当今欧美国家蛋糕类产品中占据着很大的比例。是饼店、咖啡店和甜品店的主打产品。慕斯从口味上分类：分为水果慕斯、奶酪慕斯、巧克力慕斯、坚果慕斯、茶类慕斯、塔派慕斯、水果果冻慕斯等多种口味。今天肇庆赛西维学校的小编分享给大家的是一款水果慕斯：香蕉慕斯的做法。喜欢的小伙伴试一试！如果做得好，分享给大家。

配方：

香蕉果泥克

蛋黄克

蜂蜜克

鲜奶油克

吉利丁片克

蛋白克

砂糖克

作法：

1．香蕉果泥小火加热，煮沸至果泥状。

2．加入融化的吉利丁片，混合加入蛋黄和蜂蜜，做成蛋黄酱。

3．将蛋白和砂糖打至中性发泡，加入2中搅拌均匀。