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山西省属农业省份,被誉为“小杂粮的王国”。种植业占有重要的地位,粮食一项就占到种植业总播种面积的80%。“民以食为天”在山西民间有深刻的认识。 山西地广物博,自然地理条件千差万别,各地县劳动人民均有其栽培农作物的传统经验。这也决定了山西各地许多优良的粮食品种,是在各地特有的地理、气候等条件下才产生的。千百年来,这些名粮佳谷只飘香于一隅,不但外省人难得见,有些品种甚至连许多省内年轻人也说不清楚。 沁县三大宝:“鸡蛋、瓜子、吴阁老。”这是山西沁县民间美誉当地三大名产的顺口溜。沁县的鸡蛋,个大皮红,黄少清多,营养价值高;南瓜子则个大仁满(长2.2厘米、宽1.3厘米),含油量高,确实称得上“宝”。“沁州黄”小米在1919年参加印度国际博览会便饮誉海外。在国内连续被评为一级小米,获“全国最佳小米”称号。小米“沁州黄”。网址,www.sxczb.com

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